FIP: FOG IN PLACE
Desinfección de alto nivel
para Cocinas Industriales y V Gama
Solución avanzada de desinfección ambiental para alimentos listos para consumo. Controla la contaminación por Listeria SPP y reduce la carga microbiológica: sin margen de error humano.
¿Por qué la desinfección tradicional no es suficiente en la industria de V Gama?
Las cocinas centrales y plantas de platos preparados operan en entornos de alta complejidad microbiológica, con múltiples ingredientes y líneas de producción cruzadas. Son condiciones ideales para la proliferación de microorganismos como Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli, Bacillus cereus y Clostridium perfringens, especialmente críticos en productos RTE que no recibirán tratamiento térmico adicional.
A pesar de aplicar protocolos de limpieza convencionales, muchas instalaciones presentan:
- 1. Zonas ocultas sin cobertura real de desinfectante.
- 2. Persistencia de Listeria en techos, conductos y maquinaria.
- 3. Riesgo constante de contaminación cruzada.
- 4. Dependencia total del operario.
- 5. Consumo elevado de agua y productos químicos.
- 6. Poco tiempo para limpieza y desinfección.
El mayor riesgo no está en lo visible, sino en lo que no se alcanza.
Control microbiológico en salas de enfriamiento y envasado
Desinfección de superficies y equipos de cocinas centrales
Tratamiento ambiental en cuarto de almacenamiento
Eliminación de Listeria en zonas de lavado
Áreas críticas de contaminación en el sector V Gama
Aumente los niveles de seguridad alimentaria
¿Qué es FIP - Fog In Place?
Tecnología de desinfección ambiental para plantas cárnicas
Una tecnología capaz de nebulizar la solución química, convirtiéndola en micro partículas < 1 micra que se comporta como un gas, llegando a cada rincón de su planta con sólo presionar un botón.
Somos especialistas en la industria alimentaria
Tenemos grandes clientes y experiencia demostrable en empresas como la vuestra. Ofrecemos beneficios clave cómo:
GARANTÍA DE CONTACTO
con el 100% de las superficies
RESULTADOS COMPROBADOS
Microbiológicamente
PROCESO AUTOMÁTICO
SIN ERROR HUMANO
HASTA 99% MENOS
AGUA Y QUÍMICOS
VERSATILIDAD
SALAS, AMBIENTES, EQUIPOS, PRODUCTOS TECNOLOGICOS.
ACCIÓN PREVENTIVA
Y CORRECTIVA
Casos reales en destacadas
empresas del sector alimentario
Resultados microbiológicos antes y después de desinfección FIP en interior de conductos y superficies en secadero de embutidos.
Eliminación de Listeria spp en sala de envasado y procesado de productos cárnicos.
Expertos en la industria alimentaria
Tome decisiones respaldadas con experiencia y acompañamiento técnico a través de nuestro equipo.
Roberto Martínez
Especializado en microbiología alimentaria y ambiental con más de 20 años de experiencia.
Javier Velázquez
Director Técnico y Veterinario Jefe con más de 20 años de trayectoria en la industria alimentaria.
Andrés Guaita
Ingeniero especialista en Desinfección Industrial con más 13 años de experiencia.
Emiliano Buseghin
Licenciado en Ciencias y Tecnología de los Alimentos con más 11 años de experiencia.
Resultados comprobados o no contratas:
Conozca nuestro proceso técnico de validación en su planta de producción.
Realizamos la planeación y ejecución de la desinfección del área seleccionada.
Realizamos la puesta en marcha en su planta de producción de acuerdo con la planeación y diagnostico inicial.
Recolectamos muestras microbiológicas antes y después de la aplicación.
Monitorización de humedad y saturación, evidencias visuales, recuento microbiológico, entre otros.
Indicando la concentración de la solución desinfectante, la ubicación de los equipos, tiempos de aplicación.
para que se continúe ejecutando la desinfección con su equipo de limpieza y desinfección interno o externo.
¿Te gustaría conocer más detalles y ver cómo FIP puede ayudar a tu empresa?
Agenda una llamada técnica con nuestro equipo de expertos ahora.
Preguntas frecuentes:
La información que necesita para tomar una buena decisión.
FIP transforma cualquier químico soluble en agua y no espumante en micropartículas de menos de 1 micra, permitiendo una saturación total de todas las superficies, incluso aquellas de difícil acceso. Su eficacia está respaldada por pruebas microbiológicas que demuestran la eliminación de patógenos sin margen de error ni ambigüedades.
A diferencia de los métodos tradicionales, FIP no requiere intervención manual ni desmontaje de equipos, lo que reduce el tiempo de inactividad en la producción. Además, minimiza el uso de agua y químicos, asegurando una desinfección más eficiente y sostenible sin comprometer la seguridad alimentaria.
Nuestro modelo de negocio es Maas (Machine as a Service) Una suscripción mensual sin clausulas de permanencia. Que incluye:
– Proceso de estudio, validación y puesta en
marcha.
– Definición de protocolos de desinfección personalizados.
– Mantenimientos preventivos y correctivos.
– Formación de personal.
Sí, FIP utiliza químicos seguros y aprobados para la industria alimentaria, asegurando la desinfección sin residuos peligrosos. Además, al ser un proceso automatizado, reduce el riesgo de errores humanos y la exposición de los operarios a productos químicos.
FIP es compatible con cualquier desinfectante soluble en agua y no espumante; habitualmente se emplean formulaciones a base de ácido peracético (PAA) y peróxido de hidrógeno, como Betelene OX50.
Nuestros expertos le ayudarán a elegir el producto adecuado según su necesidad.
Comprueba la eficacia de FIP
solicita una demostración en tu planta
Con esta demostración en planta, verás cómo la tecnología FIP:
✅ Elimina microorganismos incluso en zonas de difícil acceso.
✅ Reduce costos en químicos, agua y tiempo de personal.
✅ Automatiza la desinfección con solo presionar un botón.
✅ Aumenta el nivel de seguridad alimentaria.
🔬 Incluye análisis microbiológico antes y después para que puedas comparar los resultados de forma objetiva.
Sin compromiso, sin permanencia. Trabajamos en toda España.
