FIP: FOG IN PLACE
Desinfección de alto nivel
para la industria de frutas y verduras
Desinfección de alto nivel para frutas y verduras. Controla mohos, reduce la contaminación cruzada y ayuda a evitar pérdidas de producto en zonas húmedas y de difícil acceso, con contacto en el 100% de superficies y menor consumo de agua y químicos.
¿Por qué la desinfección tradicional no es suficiente en la industria de frutas y verduras?
Las plantas de manipulado y procesado de frutas y verduras operan en entornos con humedad constante, materia orgánica y alta rotación de producto, donde el control microbiológico del ambiente y de las superficies es clave para evitar contaminación cruzada, aparición de mohos y pérdidas de producto. En este entorno, el reto no es solo desinfectar, sino hacerlo de forma eficaz en zonas donde los métodos convencionales no siempre logran una cobertura real.
A pesar de aplicar protocolos de limpieza y desinfección convencionales, muchas instalaciones presentan:
- 1. Presencia de mohos en cámaras, áreas húmedas y zonas de almacenamiento.
- 2. Riesgo de contaminación cruzada en lavado, selección, corte y envasado.
- 3. Superficies y equipos de difícil acceso sin cobertura homogénea de desinfectante.
- 4. Persistencia microbiológica en ambientes fríos y húmedos.
- 5. Dependencia de la correcta aplicación por parte del operario.
- 6. Pérdidas de producto asociadas a fallos en el control higiénico del entorno.
El mayor reto no es solo desinfectar, sino evitar que el ambiente y las superficies vuelvan a comprometer el producto.
¿Qué es FIP - Fog In Place?
Tecnología de desinfección ambiental para plantas cárnicas
Una tecnología capaz de nebulizar la solución química, convirtiéndola en micro partículas < 1 micra que se comporta como un gas, llegando a cada rincón de su planta con sólo presionar un botón.
Somos especialistas en la industria alimentaria
Tenemos grandes clientes y experiencia demostrable en empresas como la vuestra. Ofrecemos beneficios clave cómo:
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con el 100% de las superficies
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Microbiológicamente
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SALAS, AMBIENTES, EQUIPOS, PRODUCTOS TECNOLOGICOS.
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Resultados microbiológicos antes y después de desinfección FIP
Expertos en la industria alimentaria
Tome decisiones respaldadas con experiencia y acompañamiento técnico a través de nuestro equipo.
Roberto Martínez
Especializado en microbiología alimentaria y ambiental con más de 20 años de experiencia.
Javier Velázquez
Director Técnico y Veterinario Jefe con más de 20 años de trayectoria en la industria alimentaria.
Andrés Guaita
Ingeniero especialista en Desinfección Industrial con más 13 años de experiencia.
Emiliano Buseghin
Licenciado en Ciencias y Tecnología de los Alimentos con más 11 años de experiencia.
Resultados comprobados o no contratas:
Conozca nuestro proceso técnico de validación en su planta de producción.
Realizamos la planeación y ejecución de la desinfección del área seleccionada.
Realizamos la puesta en marcha en su planta de producción de acuerdo con la planeación y diagnostico inicial.
Recolectamos muestras microbiológicas antes y después de la aplicación.
Monitorización de humedad y saturación, evidencias visuales, recuento microbiológico, entre otros.
Indicando la concentración de la solución desinfectante, la ubicación de los equipos, tiempos de aplicación.
para que se continúe ejecutando la desinfección con su equipo de limpieza y desinfección interno o externo.
¿Te gustaría conocer más detalles y ver cómo FIP puede ayudar a tu empresa?
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Preguntas frecuentes:
La información que necesita para tomar una buena decisión.
FIP transforma cualquier químico soluble en agua y no espumante en micropartículas de menos de 1 micra, permitiendo una saturación total de todas las superficies, incluso aquellas de difícil acceso. Su eficacia está respaldada por pruebas microbiológicas que demuestran la eliminación de patógenos sin margen de error ni ambigüedades.
A diferencia de los métodos tradicionales, FIP no requiere intervención manual ni desmontaje de equipos, lo que reduce el tiempo de inactividad en la producción. Además, minimiza el uso de agua y químicos, asegurando una desinfección más eficiente y sostenible sin comprometer la seguridad alimentaria.
Nuestro modelo de negocio es Maas (Machine as a Service) Una suscripción mensual sin clausulas de permanencia. Que incluye:
– Proceso de estudio, validación y puesta en
marcha.
– Definición de protocolos de desinfección personalizados.
– Mantenimientos preventivos y correctivos.
– Formación de personal.
Sí, FIP utiliza químicos seguros y aprobados para la industria alimentaria, asegurando la desinfección sin residuos peligrosos. Además, al ser un proceso automatizado, reduce el riesgo de errores humanos y la exposición de los operarios a productos químicos.
FIP es compatible con cualquier desinfectante soluble en agua y no espumante; habitualmente se emplean formulaciones a base de ácido peracético (PAA) y peróxido de hidrógeno, como Betelene OX50.
Nuestros expertos le ayudarán a elegir el producto adecuado según su necesidad.
Comprueba la eficacia de FIP
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Con esta demostración en planta, verás cómo la tecnología FIP:
✅ Elimina microorganismos incluso en zonas de difícil acceso.
✅ Reduce costos en químicos, agua y tiempo de personal.
✅ Automatiza la desinfección con solo presionar un botón.
✅ Aumenta el nivel de seguridad alimentaria.
🔬 Incluye análisis microbiológico antes y después para que puedas comparar los resultados de forma objetiva.
Sin compromiso, sin permanencia. Trabajamos en toda España.
